la pianificazione
é metá della vita

Eine Feier bedeutet auch immer Planung. Um Ihnen die Planung zu erleichtern und Sie kulinarisch zu inspirieren, finden Sie hier einige Speisen direkt aus der Cucina Ferrari.

vorspeise

  • pomodorini & mozzarella:

    Büffelmozzarella | Basilikum | Tomate 

  • couscous con gamberi & verdura:

    Couscoussalat | Kaltwassergarnele | Saisonales Gemüse

  • involtini di bresaola:

    Bresaola | Ziegenkäse | Rucola

  • verdure miste:

    Gegrilltes Gemüse | Rote Beete Käsecreme

  • parma & melone:

    Parmaschinken | Cantaloupe Melone | Crissini

  • salmone affumicato con robiola:

    Norwegischer Lachs geräuchert | Gartenkräuter | Frischkäse

  • fregola sarda con ceci:

    Sardische Pasta | Kichererbsen | Pulpo

  • bruscchetta:

    Ciabatta geröstet | Aroma Tomaten | Knoblauch | Natives Olivenöl

  • insalata di gamberetti:

    Krabbencocktail | Mango | Crossini

  • Polpette alla Romana:

    Römische Fleischbällchen | Traditionelle Tomatensauce

  • vassoio di antipasti misti:

    Saisonales Grillgemüse | Parmaschinken | Salami | Käse

  • polipo & patate:

    Pulposalat | Kartoffel | Limette 

  • bresaola della valtellina:

    Rinderschinken | Rucola | Parmigiano Reggiano | Zitronenvinaigrette

  • culatello di zibbello & fichi:

    Edelschinken 14 Monate gereift | Feigen

  • vitello tonnato:

    Kalbfleisch sanft gegart | Thunfischcreme

  • insalata di mare:

    Meeresfrüchtesalat | Natives Olivenöl | Cocktailtomate

  • burratine pisstacchio & tartufo:

    Burrata | Pistazie | Trüffel

  • salsiccia e cicorie:

    Pikante Italienische Bratwurst | Chicoree

  • couscous integrale:

    Cous Cous | Erbsen | Karotten | Safran

pasta

  • tortelloni

    Saisonal gefüllt | Bsp: Ricotta | Lachs | Spinat | Trüffel

  • gnocchi

    Saisonal gefüllt | Bsp: Ricotta | Lachs | Spinat | Trüffel

  • ravioli

    Saisonal gefüllt | Bsp: Ricotta | Lachs | Spinat | Trüffel

  • lasagne al forno

    Ricotta | Spinat

  • lasagne al forno tradizionale

    Traditionelle Lasagne mit Hackfleisch

  • lasagne al forno

    Lachs | Tomate

  • cannelloni

    Spinat | Ricotta | Butter

  • cannelloni

    Wildragout | Tomate | Gartenkräuter

hauptgang

  • parmigiana

    Auberginen Auflauf | Mozzarella

  • arancini

    Gefüllte Reisbällchen | Hackfleisch | Büffelmozzarella

  • zucchini ripieni

    Gefüllte Zucchini

  • melanzane ripiene

    Gefüllte Aubergine

  • spezzatino di manzo

    Geschmorter Rindereintopf | Grüner Pfeffer

  • coda di rospo zafferano

    Seeteufel | Safran | Proseccosud

  • pollo al limone

    Hähnchenbrustfilet  | Zitronensoße

  • filettini di maiale tonnati

    Rosa gebratene Schweinelende | Thunfischcreme

  • saltimbocca

    Kalbsmedaillon | Original Parmaschinken | Salbei | Butter

  • filetto alla pizzaiola

    Rinderfilet | Sizilianische Art

  • lachs grigliato

    Lachsfilet | Aromatischer Zitronenreis

  • involitini di sogliola

    Seezunge | Käse aus dem Piemonte

  • arrosto di maiale

    Saftiges Haxenfleisch | Rosmarinkartoffel | Butter

dessert

  • tiramisu tradizionale

  • panna cotta

  • schokoladentarté

  • haselnussmoussé

  • macedonia

  • pasticini pssortiti

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photos by ondro